UK

La targa della strada principale (High Street) di Seaford rappresenta perfettamente quello che il visitatore incontrerà passeggiando per le strade di questa piccola cittadina dell’East Sussex. Qui il tempo si è fermato.

Lo shopping a Seaford è un’esperienza illuminante, con le vecchine indaffarate tra una bottega e l’altra e ogni ritmo tranquillizzante, rallentato all’infinito.

Un mare settentrionale d’inverno altamente spettacolare è a due passi da Seaford, le Seven Sisters sono da vedere per stare all’aria aperta tempo permettendo, per poi fermarsi e chiudersi a bere un tè caldo nell’accogliente High Street della vicina Seaford.

Nei dintorni di Seaford
- Brighton – Nota destinazione marina, collegata a Londra da un comodo treno.

Le Seven Sisters, spettacolari falesie dell’East Sussex, sono una delle meraviglie di questa antica contea inglese. La camminata al Belvedere sul Beachy Head Lighthouse, soprattutto mentre le onde si infrangono sul faro e sulla diga del porto di Newhaven, è veramente uno spettacolo da non perdere.

E’ bello fermarsi a guardare il traffico dei traghetti che partono e arrivano al porto di Newhaven, guidati dal celebre faro di Newhaven anche quando il mare in burrasca produce quel particolare effetto di instabilità che fa a tratti scomparire la prua delle navi portacontainer e dei traghetti, quasi sommersi dalle onde all’uscita dal porto. Se capitate in East Sussex in UK, non perdetevi le falesie dell’East Sussex.

Quest’area si trova esattamente nella fascia costiera che corre tra Eastbourne e Brighton, sul canale della manica, a 80 km a sud di Londra. Le Seven Sisters non sono da confondere con le celebri scogliere di Dover, perchè queste si trovano ad almeno 150 km e la Beachy Head ritratta in queste foto è altrettanto se non più spettacolare.

Da non perdere in East Sussex, UK
- Brighton – Una destinazione marina facilmente raggiungibile in treno da Londra.
- Seaford – Accogliente villaggio non lontano dalle Seven Sisters.

Lo Yorkshire è una delle più antiche e celebrate contee in UK. Capoluogo storico dello Yorkshire la bella città di York. In questa regione inglese vivono circa 5 milioni di abitanti.

Nello Yorkshire, si trova l’albero dei soldi, famosissimo tra la popolazione locale e da un po’ anche frequentato dai turisti. Da anni gli abitanti dello Yorkshire infilano tra le pieghe della corteccia di questa pianta secolare una monetina in un gesto scaramantico, che è legato all’espressione di un certo tipo di desiderio: si può sperare di avere un numero di figli uguali alla quantità di monete inserite nell’albero, o desiderare di diventare più ricchi di quanto si è.

Al centro del centro di Londra, appollaiato sulla cima della storica e iconica torre Centre Point a New Oxford Street, il Paramount Bar è indubbiamente un gran bel posto, e non solo per la vista mozzafiato sulla City.

Il Paramount Bar è vincente per una serie di ragioni: cocktails e vini sono di livello e il servizio è cortese e appagante. Della gran vista abbiamo già detto, meglio andarci una mezz’oretta prima del tramonto per prendersela comoda e guardare – drink in mano – Londra illuminarsi, mentre si prepara per la notte con la luce del giorno che lascia piano spazio al crepuscolo.

Il consiglio di UkItaly.info, cosa ordinare al Paramount Bar, Centre Point, Londra:
Il drink da ordinare a colpo sicuro è un Bacardi Manhattan invecchiato 8 anni, miscelato e quindi lasciato a invecchiare nelle botti di rovere che al Paramount conservano con amorevole cura. £15. Gli snacks da ordinare insieme ai drinks, senza dubbio saranno Sticky ribs, £7.50.

Paramount Bar
Centre Point, 101-103 New Oxford Street
WC1 Londra

Questo Bar è situato nello spazio probabilmente più straordinario di tutta questa magnifica struttura, il St Pancras Renaissance Hotel a Londra.

Al The Booking Office il soffitto altissimo incornicia il bancone del bar lungo addirittura 29 metri. I drinks offerti sono all’altezza di tutto il resto, sono naturalmente originali e riprendono la storia dello stabile, quindi aspettatevi cocktails lanciati per la prima volta nel periodo vittoriano, così come una lista vini che riprende il meglio della produzione del nuovo mondo. Al The Booking Office ci sono liquori e altri distillati importati da tutto il pianeta, molti dei quali probabilmente non avete mai sentito nemmeno nominare.

Il consiglio di UkItaly.info, cosa ordinare al Bar The Booking Office, St Pancras Renaissance Hotel, Londra:
Il drink, senz’altro sarà un Eton Blazer (gin, lemon e Morello cherry eau the vie) £9. Da sgranocchiare al bar, Truffle and parmesan chips, £5.

Bar The Booking Office
St Pancras Renaissance Hotel
Euston Rd
Londra, NW1

Un’autentica miniera di prodotti gourmet made in Britain: è Paul Rothe and Son a Londra, un negozio con angolo bar dove servono deliziosi sandwich, chutney e zuppe.

Paul Rothe and Son è uno dei 50 migliori negozi di delicatessen secondo The Indipendent.

Un ambiente elegante ma modernissimo per il Pollen Street Social al 10 di Pollen Street di Londra.

Al Pollen Street Social di Jason Therton, c’è anche l’originalissimo Dessert Bar (seconda foto sotto) dove si può andare per il menu degustazione dolci, preparati dai pastry chef davanti agli occhi dei clienti al bancone.

UkItaly.info vi invita ad un tuffo nello spirito British al Rules restaurant a Londra, tra un fegato di vitello alla griglia e una Steak & Kidney Pie & Pudding, a Covent Garden in 35 di Maiden Lane.

Qui si assaggia la vera cucina inglese di un tempo, fatta di ossobuchi, cuore, fegatini di pollo, orecchie di maiale e altri piatti di un’Inghilterra gastronomica d’altri tempi.

Il Goring di Londra, The Goring Beeston Place London, ha 101 anni e un lusso invariato nel tempo.

Al Goring, loro stessi parlano di contemporary british cuisine.

Nella mini guida che abbiamo scritto su questo sito, alla ricerca di ristoranti e piatti che non ti aspetti a Londra, The Goring è senza dubbio un indirizzo celebre che conferma quanto Londra non sia solo fusion, street food, hi-tech, avanguardia e cucina internazionale, ma anche tradizione culinaria di alto livello.

Al GORING, UkItaly.info consiglia di assaggiare l’arrosto di vitellone.

The Only Running Footman, al 5 di Charles Street a Londra, è la meta giusta per un pasto tradizionale.

Nella tipica sala tutta in legno e specialità indicate sulla lavagna, si gustano ottime pie.
Al piano superiore c’è anche un ristorante più elegante.

Vicino a Kew Gardens a Londra, c’è un tea shop e sala da tè chiamato The Original Maids of Honour.

A The Original Maids of Honour si preparano incredibili torte (dolci e salate), pasticcini, brioches in un forno del 1930.

Qui davvero nulla sembra essere cambiato dagli anni ’30…!

In posizione panoramicissima, al 24esimo piano dell’edificio più alto di Londra, il Tower 42 (al 25 Old Broad Street), c’è il Rhodes Twenty Four dello chef Gary Rhodes.

Prezzi all’altezza della torre. Ma ingredienti made in Britain, classe, qualità.

Già noto nel 1742, il Wiltons Restaurant and Oyster Bar di Londra, in 55 Jermyn Street, è un monumento alle abitudini di un tempo, in primis il Sunday lunch.

Al Wiltson si mangia ottima carne, UkItaly.info consiglia di provare qui l’Angus tartufato.

Il Wiltson è la conferma che i locali tradizionali esistono anche in UK, e le ricette di un tempo vengono recuperate da giovani chef d’avanguardia.

Il Dinner di Heston Blumenthal, presso il Mandarin Oriental di 66 Knightsbridge, è un costoso ma ottimo ristorante di Londra.

Qui lo chef ripropone ricette antichissime, ricostruite a partire da ricettari e testi storici. Sul menu, accanto a ogni portata, è indicata la data di origine.

UkItaly.info consiglia di provare il Roast Marrowbone con prezzemolo, macis e verdure in agrodolce di Heaton Blumenthal, dalla ricetta del 1723 di The Cook’s and Confectioner’s Dictionary di John Nott. A chi vi accompagna, proponete invece di provare il Black Foot Pork chop, con spelta e Robert sause, una ricetta del 1816 basata sul Careme’s residency di Londra.

Il Corrigan’s Mayfair, gestito dallo chef Richard Corrigan, si trova al 28 Upper Grosvenor Street a Londra.

Da Corrigan’s, non si può non provare il main course a base di interiora di pollo.